Ementa da Passagem de Ano e tradições
Tradições de Fim de Ano pelo Mundo
Africa do Sul Deitar mobília velha for a pela janela para esquecer o que de mau aconteceu durante o ano.
Bolívia Bolos com moedas dentro.
Brasil e Venezuela Acredita-se que a cor da roupa íntima usada na véspera do ano novo trás diferentes significados.
Amarelo: sorte e dinheiro
Azul: vida e tranquilidade
Branco: paz e harmonia
Dourado: boas energias
Laranja: conforto e fertilidade
Preto: afasta energias negativas
Cor de Rosa: amor
Roxo: respeito e prosperidade
Verde: saúde e esperança
Vermelho: paixão
CanadÁ – Pular nas águas geladas de English Bay em Vancouver.
Chile Passar a noite no cemitério com familiares.
DINAMARCA Partir pratos velhos.
Escócia e Grécia Entrar em casa com o «pé direito» é uma tradição antiga. A primeira pessoa que entrar na sua casa pode trazer sorte ou azar. Entrarem sempre com o pé direito e nunca com as mãos vazias.
Equador Passear na rua com uma mala de viagem vazia para trazer oportunidade de viagem.
ESPANHA Comer 12 uvas.
Estónia Comer sete vezes durante o dia para garantir abundância.
Filipinas Vestir roupa com bolinhas e na mesa alimentos redondos para atrair riqueza, e colocar moedas nos bolsos.
Portugal Comer 12 uvas passas.
República checa Os Checos acreditam que é possível prever o que o ano novo trará ao cortar uma maçã ao meio e olhar para o formato do seu núcleo.
Roménia Os agricultores romenos tentam comunicar com os seus animais na véspera de ano novo. Se a comunicação for bem-sucedida, acredita-se que eles terão boa sorte no ano que vai iniciar.
Parrilhada de marisco
Ingredientes
- 2 lavagantes
- 8 camarões tigres
- 200 g de amêijoas
- 8 navalhas
- 3 lulas
- Azeite q.b.
- 3 dentes de alho
- 1 cabeça de alho
- 2 c de sopa de salsa picada
- Sal grosso q.b.
- Piripiri q.b.
- Azeite q.b.
- Limão q.b.
- Molho cocktail q.b.
- Pão torrado
Modo de preparação
Cortar o camarão tigre e os lavagantes a meio e temperar com sal grosso e piripiri temperar também as lulas limpas com sal e os dentes de alho picados. Abrir a cabeça de alho ao meio e grelhar num grelhador com um fio de azeite durante cerca de 5 minutos sem deixar queimar.
Aquecer outro grelhador com um fio de azeite e gralhear lulas e a ameijoa durante cerca de 5 minutos de cada lado. Juntar de seguida os camarões e os lavagantes e deixar grelhar durante 5 minutos de cada lado, mas os lavagantes deixar mais 10 minutos.
Por fim, juntar as navalhas que irão abrir com o calor da chapa. Temperar com sal, e salsa e o piripiri. Cortar as lulas em pedaços e servir tudo com o pão torrado, o alho tostado, gomos de limão e o molho cocktail. Servir de preferência num recipiente da paella para ter espaço.
Folhados de queijo da serra
Ingredientes
- Folhados de queijo da serra
- 1 embalagem de massa folhada
- 200 gr de queijo da serra
- 1 gema de ovo
- Mel q.b.
Modo de preparação
Estender a massa folhada, com ajuda de um copo cortar discos redondos, e colocar uma colher de queijo, colocar outro disco por cima e fechar bem em toda a volta. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com a gema de ovo. Levar ao forno a 200 graus ate a massa ficar douradinha. Retirar do forno e colocar num prato e regar com mel. Servir quente.
Bifes do Lombo com cogumelos
Ingredientes
- 0,10 dl de vinho do Porto
- 300gr de cogumelos
- 0,10 dl de azeite
- 20 g de manteiga
- 1g de alecrim
- 5 ml de natas
- Sal grosso q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de preparação
Cortar o lombo com 200 gr cada bife temperar com sal grosso e a pimenta. Corar os bifes em azeite e acabar a sua confeção em lume brando até que o interior dos mesmos fique bem rosada, adicionar os cogumelos laminados, deixar saltear ate ficarem brilhantes.
Flambear a frigideira com vinho do Porto e juntar manteiga e as natas. Servir acompanhado com arroz de pinhões e decorar com o alecrim.
Sapateira recheada
Ingredientes
- 1 santola cozida
- 2 ovos cozidos
- 80 g de pickles picados
- 200 g de maionese
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) mostarda
- 2 colheres (sopa) de pão ralado
- 0,5 dl de cerveja
- 1/2 cálice de whisky
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Separar as patas da sapateira e retirar o miolo do interior, reservar a casca. Descascar e picar grosseiramente os ovos. Numa tigela, colocar o miolo da sapateira, os ovos picados, os pickles e a mostarda.
Adicionar depois o ketchup, o pão ralado, a cerveja e o whisky. Juntar a maionese, temperar com sal e pimenta e envolver tudo muito bem. Rechear a casca da sapateira com este preparado e servir com as patas cozidas, acompanhando com pão ou torradinhas.
Abacaxi grelhado
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 200 ml de água
- 125 gramas de açúcar
- 1 laranja
- 1 colher de sopa de rum
Modo de preparação
Descascar o abacaxi, cortar seis rodelas iguais e retirar o centro. Acrescentar o sumo da laranja (e a casca) e colocar para ferver. Retirar do fogo, cobrir e deixar assim durante 15 minutos. Numa panela, colocar o açúcar e a água e cozinhar até obter a cor de caramelo. Retirar do fogo sem ferver.
Adicionar o líquido sobre os pedaços de abacaxi, levar ao forno pré-aquecido a 160 graus C e deixar assar por 15 minutos. Regar regularmente com o próprio suco do cozimento e adicionar o rum. Servir com uma bola de gelado baunilha.
Cheesecake com fruto vermelhos
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha maria
- 100 gr de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de natas
- 1 pacote de queijo Philadelphia
- 400grs de framboesas picadas
- 400 gr de morangos picados
- 150 gr de açúcar
Modo de preparação
Triturar as bolachas no liquidificador, misturar a margarina e forrar uma forma com fundo removível. Bater as natas, adicionar o queijo e o leite condensado, bater ate obter um creme e colocar na forma, levar ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos ate estar firme. Retirar do forno e deixar arrefecer
Colocar os morangos e as framboesas picadas com o açúcar num tacho e levar ao lume ate formar uma geleia, deixar arrefecer. Desenformar o bolo e cobrir com a geleia. decorar a gosto.
Feliz Ano Novo!
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