Empadão de carne com batata doce

Ingredientes

• 1kg de carne picada
• 2 batatas doces grandes
• 200ml de leite
• 100 grs. de queijo ralado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 100 grs. de ervilhas
• Azeite
• 100ml de vinho branco
• 200 grs. de polpa de tomate
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Temperar a carne com sal e pimenta. Num tacho colocar o dente de alho picado, a cebola picada, as ervilhas e um pouco de azeite. Deixar saltear durante dez minutos. Adicionar a carne temperada e deixar alourar, refrescar com um pouco de vinho branco, adicionar a polpa de tomate, deixar cozinhar durante mais quinze minutos
Num outro tacho cozer as batatas descascadas com um pouco de sal. Quando estiverem cozidas desfazer em puré e juntar o leite. Num recipiente de ir ao forno colocar a mistura da carne e cobrir com o puré de batata e polvilhar com o queijo.

Levar ao forno a 200 graus durante 15 minutos .
Bom apetite!

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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