Picanha inteira assada no forno

Ingredientes

• 1 picanha inteira
• 50 grs de sal
• 30 grs de manteiga

Modo de preparação

Com uma faca bem afiada, fazer cortes na gordura da picanha, Depois, cobrir uma assadeira com sal grosso para criar uma cama e colocar a picanha com a gordura virada para cima. Colocar um pouco mais de sal grosso sobre a picanha e esfregar para entrar em contato com a gordura. Tapar a assadeira com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido em 200ºC durante 45 minutos. Retirar do forno e limpar o sal grosso de cima da carne e voltar a colocar no forno até dourar a gordura, o que deve levar cerca de 25 minutos. Pode então colocar um pouco de manteiga sobre a gordura para lhe dar um toque especial. Depois de estar dourada retire espere uns 5 a 10 minutos e depois pode laminar a picanha. Pode acompanhar com batata a murro.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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