Cheesecake de maracujá

Ingredientes

• 6 bolachas digestivas trituradas
• 20 grs de manteiga derretida
• 1 pacote de queijo Philadelphia
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite
• 1 pacote d natas
• 8 folhas de gelatina
• 1 limão
• 4 maracujás

Modo de preparação

Num forma com fundo amovível colocar a bolacha triturada com a manteiga e misturar, alisar em toda a base da forma. Levar ao frigorifico durante 15 minutos. Colocar as folhas de gelatina em agua fria e deixar de lado. Para o recheio colocar o queijo, o leite, o leite condensado num recipiente e bater com uma batedeira durante 10 minutos, juntar a raspa do limão e o sumo. Noutro recipiente bater as natas e adicionar a polpa de 2 maracujás e envolver, juntar as natas ao creme anterior. Derreter a gelatina e envolver metade da gelatina no creme. Colocar este creme na tarteira que esta no frigorifico e levar novamente ao frio durante 3 a 4 horas.
Num recipiente adicionar a polpa das outras duas maracujás e adicionar a restante gelatina e mexer. Colocar por cima da tarte que esta no frigorifico e deixar no frio ate estar tudo bem firme.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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