Tarte de massa quebrada

Ingredientes

• 1 base de massa quebrada
• 6 gemas
• 1 chávena (230ml) de leite
• 1 chávena (230ml) de açúcar
• 4 maçãs pequenas
• Canela q.b.

Modo de preparação

1. Fazer o creme: misturar as gemas com o açúcar e o leite e mexer bem.
2. Levar ao lume, mexer sempre até a mistura engrossar. Deixar arrefecer. 
3. Forrar a tarteira com a massa quebrada e espalhar o creme por toda a tarte.
4. Cobrir  a tarte toda  com a maçã, previamente descascada e fatiada.
5. Levar ao forno  bem quente (200ºC) e deixar cozinhar até a  maçã estar dourada.
6. Depois de fria polvilhar com canela em pó e açúcar de pasteleiro.

Rosa Bandeira/MS