Receitas da Rosa

Salmão com molho de laranja

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Ingredientes

  • 4 lombos de salmão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 coheres de manteiga
  • 2 colheres de salsa picada

 

Molho

  • 1 laranja
  • 1 pacote natas
  • 2 colheres de queijo creme
  • 1 colher de manteiga
  • meia cebola picada
  • ½ copo de vinho branco
  • sal e pimenta a gosto

Temperar o salmão com sal e pimenta. Cortar 4 quadrados de papel alumínio. Colocar o peixe no centro com 1 colher de manteiga. Apertar as extremidades para cima e colocar num tabuleiro para levar ao forno. Aquecer o forno durante 10 minutos.

Para o molho, bater no liquidificador a laranja, as natas e o queijo creme até ficar homogéneo. Num tacho com a manteiga, fritar a cebola por 3 minutos, sem dourar. Deitar o vinho branco e deixar ferver até evaporar para metade.

Juntar o creme batido, sal, pimenta e se necessário, diluir com um pouco com água. Abrir o papel de alumínio com cuidado e regar com o molho. Polvilhar com a salsa e servir com batata assada.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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