Salmão com molho de laranja

Ingredientes

• 4 lombos de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• 3 coheres de manteiga
• 2 colheres de salsa picada

Molho

• 1 laranja
• 1 pacote natas
• 2 colheres de queijo creme
• 1 colher de manteiga
• meia cebola picada
• ½ copo de vinho branco
• sal e pimenta a gosto

Temperar o salmão com sal e pimenta. Cortar 4 quadrados de papel alumínio. Colocar o peixe no centro com 1 colher de manteiga. Apertar as extremidades para cima e colocar num tabuleiro para levar ao forno. Aquecer o forno durante 10 minutos.

Para o molho, bater no liquidificador a laranja, as natas e o queijo creme até ficar homogéneo. Num tacho com a manteiga, fritar a cebola por 3 minutos, sem dourar. Deitar o vinho branco e deixar ferver até evaporar para metade.

Juntar o creme batido, sal, pimenta e se necessário, diluir com um pouco com água. Abrir o papel de alumínio com cuidado e regar com o molho. Polvilhar com a salsa e servir com batata assada.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS