Polvo guisado

Ingredientes

• 1 Kg de polvo
• 2 cebolas
  4 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 300 gr de polpa de tomate
• 200 grs de tomate cereja
• 250 ml de vinho tinto
• 1 ramo de salsa
• 300 grs de tomate cereja

Arranjar, lavar muito bem o polvo. Introduzir o polvo em água a ferver durante 30 minutos. Escorrer e guardar a água.

Num tacho colocar a cebola picada e o azeite, fazer um refogado com um fundo de água de cozer o polvo. Juntar o polvo inteiro, a polpa de tomate, temperar com um pouco de sal e deixar cozer durante 30 minutos.
Regar com o vinho tinto e introduzir no tacho a salsa picada, os dentes de alho e os tomates cereja cortados a meio.

Deixar cozer lentamente, com o tacho tapado, até o polvo ficar macio. Pode acompanhar com batatas cozidas.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS