Perna de peru com sumo de laranja

Ingredientes

• 200 ml de sumo de laranja
• 2 cebolas
• 1 alho-francês
• 2 cenouras
• 1dl de azeite
• Tomilho
• 20 ml de mel
• 1lt de água
• 450 arroz carolino
• Cebolinho fresco picado
• 300grs brócolos cozidos
• 2kg de perna de peru com pele
• 5 dentes de alho
• 1 colher sopa de manteiga
• Pasta de pimentão q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Levar num tacho ao lume o leite, a Maizena, as gemas, o leite condensado e a baunilha. Mexer sem parar até engrossar.

Retirar do lume e acrescentar as natas. Deixar o creme arrefecer. Numa forma antiaderente, forrar o fundo com a massa folhada. Colocar o creme e cobrir com outra camada de massa de folhada. Levar ao forno a 200° durante 40 minutos ou até que a massa fique dourada.

Tirar do forno e quando arrefecer polvilhar com o açúcar de pasteleiro e um pouco de açúcar baunilhado. Só se deve colocar o açúcar quando o bolo estiver frio.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS