Toucinho do céu

Ingredientes

• 450 grs de açúcar
• 4 dl água
• 10 ovos
• 400 grs de miolo de amêndoa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação

Preaquecer o forno a 400 graus. Levar a lume brando um tacho com o açúcar e a água. Deixar ferver durante 4 minutos e retirar do lume.

Bater os ovos e passar por um coador de rede. Reservar. Picar o miolo de amêndoa para ficar moído.
Bater os ovos e envolver o miolo de amêndoa moído e aos poucos adicionar na calda de açúcar e mexer bem. Levar novamente ao lume, mexer sempre até levantar fervura.

Colocar o creme numa forma, previamente untada com a manteiga, levar ao forno durante 30 minutos. Quando arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS