Receitas da Rosa
Toucinho do céu
Ingredientes
- 450 grs de açúcar
- 4 dl água
- 10 ovos
- 400 grs de miolo de amêndoa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
Preparação
Preaquecer o forno a 400 graus. Levar a lume brando um tacho com o açúcar e a água. Deixar ferver durante 4 minutos e retirar do lume.
Bater os ovos e passar por um coador de rede. Reservar. Picar o miolo de amêndoa para ficar moído.
Bater os ovos e envolver o miolo de amêndoa moído e aos poucos adicionar na calda de açúcar e mexer bem. Levar novamente ao lume, mexer sempre até levantar fervura.
Colocar o creme numa forma, previamente untada com a manteiga, levar ao forno durante 30 minutos. Quando arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!
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