Semifrio de Ananás

Ingredientes

• 2 pacotes de gelatina de ananás
• 200 g de bolacha Maria
• 80 g de margarina
• 1 ananás
• 8 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparação:
Preparar as gelatinas de ananás (ver as indicações da embalagem) e deixar arrefecer. Triturar as bolachas até ficarem raladas, juntar a margarina e mistuar bem até obter um granulado. Colocar dentro de uma forma de abrir, calcar com um garfo no fundo da forma. Colocar no congelador.

Triturar metade do ananás. Colocar 4 folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deitar o leite condensado para o copo do liquidificador e metade da gelatina de ananás bem fria.

Escorrer as folhas de gelatina e derreter em banho-maria. Adicionar ao preparado de leite condensado e bater bem. Acrescentar depois o ananás triturado e deixar bater mais uns 5 minutos.

Deitar o preparado dentro da forma e levar ao friogorifico até ficar bem sólido. Demolhar as restantes folhas de gelatina e cortar o resto do ananás em pedaços bem pequenos. Escorrer as folhas de gelatina, derreter em banho-maria e incorporar na outra gelatina de ananás já fria. Juntar o ananás cortado e deitar por cima do creme que já está solidificado. Levar ao frigorífico e deixar solidificar. Desenformar e servir bem frio.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS