Frango na Púcara
Ingredientes:
- 1 frango grande
- 150g de bacon
- 3 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 0,5dl de azeite
- 1,5dl de vinho branco
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- sal e pipiri q.b.
Modo de preparação:
Arranjar o frango, cortar em pedaços, pôr numa tigela e temperar com os dentes de alho picados, o colorau, sal, piripiri e o vinho branco. Envolver e deixe marinar durante 20 minutos.
Descascar a cebola e picar finamente. Cortar o bacon em cubinhos. Lavar e escaldar os tomates, retirar-lhes a pele e as pevides e cortar aos cubos.
Meter o frango na púcara com o azeite, deixar aquecer, juntar ao frango a folha de louro, o ramo de salsa, a cebola e o bacon e deixar refogar. Adicionar depois o tomate e a marinada da carne e deixar cozinhar, em lume brando, e mexer de vez em quando, durante aproximadamente 50 minutos.
Acrescentar um pouco de água enquanto cozinha, retificar os temperos e acompanhar com arroz branco.
Bom apetite!
Redes Sociais - Comentários