Crème brulée com abóbora

Ingredientes

• 1 litro de natas
• 1 fava de baunilha
• 12 gemas
• 2 ovos inteiros
• 200g de açúcar refinado
• 300g de abóbora cozida

Descascar a abóbora e cortar em pedaços. Leve a cozer durante meia hora. Levar as natas e a fava de baunilha ao lume e deixar ferver. Colocar as gemas, o açúcar e os ovos num recipiente e mexer bem. Colocar uma concha das natas fervidas à mistura dos ovos e mexer.

Repetir o processo com as restantes natas. Adicionar a abóbora e levar ao liquidificador. Passar o creme por um coador e dividir em taças de ir ao forno (ramekins).

Levar ao forno 200 graus em banho-maria por 35 minutos. Retirar do forno e espalhar açúcar por cima do creme. Queimar com a ajuda de um maçarico. Servir de seguida.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS