Congro com pimentos e tomate

Ingredientes

• 4 postas de congro
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates maduros
• 1 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• Sal e pimenta q.b

Modo de preparação

Fazer o refogado com a cebola e o alho picado. Adicionar o azeite. Juntar o pimento cortado em juliana e o tomate sem pele aos cubos. Meter as postas do peixe, que devem ser postas abertas, de preferência (têm menos espinhas). Regar com o vinho branco e temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar o peixe cozinhar. Acompanhar com batata cozida.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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