Toucinho do céu de chocolate

Ingredientes:

• 500g açúcar
• 200g amêndoa moída
• 200g doce de chila
• 18 gemas e 2 ovos
• 2,5dl água
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para decorar

Modo de preparação:

Levar ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixar ferver durante 10 minutos até fazer ponto pérola. Juntar a amêndoa moída, o doce de chila e o chocolate em pó, mexer e deixar ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Ligar o forno a 400 graus, barrar a forma com margarina e polvilhar com farinha. Misturar as gemas e os ovos, adicionar à mistura da amêndoa, juntar também a canela, mexer bem e levar de novo ao lume, mexendo sempre até se descolar do fundo do tacho. Retirar do lume, deitar dentro da forma e levar ao forno durante 30 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. Polvilhar com o açúcar em pó e servir.

Bom apetite!