Tarte de pêssego

Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada
• 6 pêssegos descascados e cortados aos pedaços
• 200grs de açúcar
• 50ml de água
• 75gre de amêndoa moída
• 6 gemas
• 2dl de natas
• Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação

Ligar o forno a 400 graus, forrar uma tarteira com massa folhada e picar o fundo.

Num tacho adicionar os pêssegos, 100grs de açúcar e 50ml de água, levar ao lume e deixar cozer durante 15 minutos.

Numa tigela, bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa, juntar a amêndoa e as natas e misturar bem. Adicionar depois os pêssegos, misturar, verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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