Espetadas de coelho

Ingredientes

• 1 coelho cortado aos pedaços 
• 200g de tomate cereja 
• 50g cebola roxa 
• 4 dentes de alho
• Tomilho q.b.
• Azeite q.b
• Pimenta e sal q.b.

Modo de preparação

Desossar o coelho e cortar em cubos. Temperar o coelho com um fio de azeite, sal, pimenta, tomilho e alho e envolver bem. Deixar durante três horas. Montar as espetadas entrelaçando os pedaços de coelho com os tomates cereja e a cebola roxa, cortados em quadrados. Grelhar as espetadas e acompanhar com arroz à grega ou uma salada de alface com pepino. 

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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