Receitas da Rosa

Espetadas de coelho

Espetadas de coelho-milênio-culinaria
DR.

Ingredientes

  • 1 coelho cortado aos pedaços 
  • 200g de tomate cereja 
  • 50g cebola roxa 
  • 4 dentes de alho
  • Tomilho q.b.
  • Azeite q.b
  • Pimenta e sal q.b.

Modo de preparação

Desossar o coelho e cortar em cubos. Temperar o coelho com um fio de azeite, sal, pimenta, tomilho e alho e envolver bem. Deixar durante três horas. Montar as espetadas entrelaçando os pedaços de coelho com os tomates cereja e a cebola roxa, cortados em quadrados. Grelhar as espetadas e acompanhar com arroz à grega ou uma salada de alface com pepino. 

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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