Parfait com amêndoa laminada

Ingredientes

• 2 pacotes de natas
• 200 grs de bolacha Maria
• 80 grs amêndoas laminadas
• 3 dl vinho do Porto
• 2 cafés curtos
• 6 ovos
• 100 grs açúcar
• sal q.b.

Massa

• 250 grs farinha de trigo tipo 55
• 50 grs de amêndoa bem ralada
• 50 grs de açúcar
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo
• 3 colheres de agua
• 50 grs de amêndoa laminada

Modo de preparação

Temperar as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta. Deixar marinar durante meia hora. Grelhar as postas de salmão até ficarem douradas.

Para o molho, derreter a manteiga, refogar com os cogumelos. Acrescentar as natas e deixar engrossar. Temperar e colocar sobre o salmão grelhado. Pode acompanhar com legumes salteados ou com arroz branco.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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