Pão de Ló marmorizado

Ingredientes

• 19 gemas
• 6 ovos inteiros
• 250 grs. de farinha
• 500 grs. de açúcar
• 1 pitada de sal
• 150 grs. de cacau
• Raspa de 2 limões

Modo de preparação

Deitar os ovos e as gemas, o açúcar e as raspas dos limões e o sal num recipiente e bater com uma batedeira até ficar muito claro e em castelo.

Adicionar a farinha muito devagar, peneirada. Deve ser envolvida com a mão, poderá demorar a volta de maia hora. Retirar um quarto desta massa e envolver o cacau. Encher uma forma de pão de lo com a massa branca e adicionar a de chocolate aos poucos. Levar a cozer em forno moderadamente quente, durante 40 a 45 minutos a 400 graus. Verifica a cozedura com um palito.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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