Panquecas de Aveia

Ingredientes

• 100 grs de farinha de aveia
• 100ml de leite d aveia
• 1 ovo
• Sal
• 50 grs de mirtilos
• Manteiga para untar
• Mel e frutos vermelhos

Modo de preparação

Misturar a farinha e o sal. Acrescentar o ovo ligeiramente batido e o leite, bater tudo até estar cremoso. Juntar os mirtilos à massa das panquecas e envolver bem. Aquecer uma frigideira e colocar um pouco de manteiga para untar a frigideira. Quando a frigideira estiver quente coloque uma colherada de massa e deixe cozinhar. Quando a massa estiver com aspeto de cozida e dourada vire-a para dourar do outro lado. Repetir até acabar a massa. Servir as panquecas com mel e os frutos vermelhos. Se não gostar de mel pode regar com maple syrup.

Rosa Bandeira/MS

Veja mais receitas culinárias aqui.