Leite Creme Queimado

Ingredientes

• 1 casca de limão
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 litro de leite
• 1 pau de canela
• 12 gemas
• 300 g de açúcar

Modo de preparação

Num tacho, juntar a farinha com o açúcar e misturar muito bem com uma colher. Adicionar 1 litro de leite, as gemas, o pau de canela e a casca de limão. Levar ao lume. Quando engrossar e começar a ferver, retirar do lume. Retirar o pau de canela e a casca de limão.Deitar o leite creme em pratos individuais ou numa travessa. Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar, queimar com um ferro próprio ou com um maçarico da culinária. E está pronto a servir!

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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