Feijoada de Camarão

Ingredientes

• 1kg de camarão
• 400 grs.de feijão branco cozido
• 200 grs.de cenoura
• Salsa
• 1 chouriça de carne
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Piripiri q.b.

Modo de preparação

Descascar o camarão e reservar o miolo. Colocar as cascas num tacho com água e a folha de louro e deixar ferver durante alguns minutos. Fazer um refogado com a cebola, o alho picado e o azeite. Adicionar a chouriça cortada em cubos pequeninos, a cenoura cortada às rodelas não muito grossas e o tomate triturado. Adicionar a água coada de cozer as cascas do camarão, adicionar o miolo de camarão e deixar refogar. Adicionar a salsa para aromatizar.

Juntar o feijão branco e envolver tudo muito bem. Temperar com sal, pimenta e piripiri a gosto. Acompanhar com arroz branco.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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