Costeletas de Vitela com cogumelos

Ingredientes

• 4 costeletas de vitela
• 300 grs de cogumelos frescos
• 100ml de vinho branco
• 50ml de azeite
• 50grs de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• Sal e pimenta q.b.
• Ramo de alecrim

Modo de preparação

Limpar os cogumelos, lavá-los, depois laminar os cogumelos e regar com sumo de limão. Temperar as costeletas com sal e pimenta de ambos os lados. Aquecer um sautée e deitar um pouco de azeite cozinhar a carne 3 minutos de cada lado. Retirar a carne e reservar.

No mesmo sautée, saltear os cogumelos e adicionar o resto do azeite, quando estiverem bem moles, adicione os alhos esmagados e um pouco de alecrim. Deixar cozinhar até ficarem prontos, adicionar o vinho branco e a manteiga.

Deixar a manteiga derreter, voltar a colocar as costeletas no sautee e rectificar os temperos. Servir com arroz a grego e decorar com o resto do alecrim.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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