Bolo de laranja e azeite

Ingredientes

• 250 grs. de açúcar
• Raspa de 2 laranjas
• 4 ovos
• 120 ml de azeite com pouca acidez
• Sumo de 2 laranjas
• 2 iogurtes gregos
• 300 grs de farinha
• 1 cover de fermento

Massa

• Sumo de 2 laranjas
• 3 colheres de açúcar

Modo de preparação

Aquecer o forno a 200 graus, untar uma forma com manteiga. Num recipiente colocar o açúcar e a raspa de laranja mexer e adicionar os ovos, bater com uma batedeira durante 5 minutos at ficar volumosa. Juntar o azeite o sumo de laranja, o iogurte e mexer. Depois envolver a farinha e o fermento sem bater. Colocar a massa na forma e levar ao forno 30 minutos

Depois para a calda colocar o sumo de laranja e o açúcar num tacho pequeno e aquecer ate o açúcar estar derretido. Quando o bolo estiver pronto e ainda quente espalhar a calda por cima do bolo, desenformar, quando arrefecer pode com açúcar em pó.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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