Bolo de chocolate com nozes

Ingredientes

• 500 grs de farinha de trigo
• 250 grs de açúcar
• 125 grs de cacau
• 2 colheres de chá de fermento
• 125 ml de óleo
• 300 ml de leite
• 1 colher de essência de baunilha
• 200 grs de miolo de noz

Cobertura

• 50 grs de amido de milho
• 50 grs de cacau
• 50 grs de açúcar
• 150 ml de leite
• Nozes inteiras para decorar

Modo de preparação

Pré-aquecer o forno a 180°C.
Colocar a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento numa recipiente grande e misturar com uma vara de arames. Juntar o óleo, o leite e a essência de baunilha e misturar. Envolver as nozes no preparado anterior.

Verter a massa para uma forma forrada com manteiga e farinha e levar ao forno durante cerca de 40 min até o palito sair seco. Deixar arrefecer e desenformar. Para a cobertura, juntar todos os ingredientes secos numa tacho e juntar um pouco do leite. Misturar bem com uma vara de arames para desfazer todos os grumos e depois juntar o restante leite.

Levar ao lume a engrossar, mexer sempre até ficar cremoso Tanto o bolo como a cobertura deverão estar mornos ou a temperatura ambiente na altura de fazer a montagem.
Colocar o cobertura por cima e decorar com as nozes.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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