Frango gratinado

Ingredientes

• 3 peitos de frango
• 200 grs. de batata a palha frita
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 ovos
• Queijo ralado
• 40 grs. de farinha
• 25 grs. de manteiga
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa

Modo de preparação

Num tacho cozer os peitos de frango com sal e pimenta. Quando cozido deixar arrefecer e desfiar. Guardar 1/2 litro de água da cozedura do frango. Cozer os ovos descascar e picar. Descascar os alhos a cebola e picar. Num tacho derreter a manteiga, adicionar a cebola e o alho picado, o louro e deixar refogar até a cebola ficar macia. Adicionar a farinha, mexer e adicionar a água de cozer o frango, e vá mexendo e adicionando a água aos poucos atá obter um creme expresso. Retificar os temperos adicionar os ovos picados, o frango desfiado, a batata a palha, a salsa picada e envolver tudo, se precisar pode adicionar mais um pouco do caldo do frango. Colocar num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com queijo, colocar no forno até ficar dourado. Pode acompanhar com uma salada mista. Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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