Feijoada de leitão

Ingredientes

• 6 pedaços de leitão
• 1 couve coração
• 1 chouriço de carne
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 50ml de vinho branco
• Polpa de tomate
• 500grs de feijão branco cozido
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Picar os alhos e as cebolas e colocar num tacho. Adicionar o azeite e deixar refogar durante 2 a três minutos. Adicionar a chouriça de carne cortada às rodelas, acrescentar a polpa de tomate e refrescar com vinho branco. Adicionar a couve cortada em juliana e deixar cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Temperar com sal e pimenta.
Cortar os pedaços do leitão e retirar os ossos, adicionar ao tacho. Por último adicionar o feijão e retificar os temperos. Pode servir com arroz branco.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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