Receitas da Rosa
Arroz de bacalhau com grão
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas
- 250grs de arroz
- 2 tomates maduros
- 100grs de grão de bico
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 dl de azeite
- Louro
- Salsa picada
- Sal e pimenta q.b
Modo de preparação
Picar a cebola, os dentes alho e a cenoura e colocar num tacho. Adicionar o azeite e o louro, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
Juntar os tomates picados, deixar cozinhar durante 10 minutos. Juntar depois o bacalhau cortado em cubos e o grão, envolver tudo e temperar com sal e pimenta. Acrescentar um litro de água quente e deixar ferver.
Adicionar o arroz e deixar cozinhar durante 15 a 20 minutos. Retirar do lume e polvilhar com salsa picada. Servir de imediato.
Bom apetite!
Rosa Bandeira/MS
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