Arroz de bacalhau com grão

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau demolhadas
• 250grs de arroz
• 2 tomates maduros
• 100grs de grão de bico
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 dl de azeite
• Louro
• Salsa picada
• Sal e pimenta q.b

Modo de preparação

Picar a cebola, os dentes alho e a cenoura e colocar num tacho. Adicionar o azeite e o louro, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.

Juntar os tomates picados, deixar cozinhar durante 10 minutos. Juntar depois o bacalhau cortado em cubos e o grão, envolver tudo e temperar com sal e pimenta. Acrescentar um litro de água quente e deixar ferver.
Adicionar o arroz e deixar cozinhar durante 15 a 20 minutos. Retirar do lume e polvilhar com salsa picada. Servir de imediato.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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