Pernil no Forno
Ingredientes:
- 2 pernis de porco frescos
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 5 dl de vinho branco
- 1 colher de colorau doce
- 1 limao
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Colocar os pernis inteiros ou cortados em pedaços a demolhar em água fria e limão durante algumas horas. Levar um tacho ao lume com água, juntar as folhas de louro e o tomilho, temperar com sal e deixar ferver, juntar os pernis ao tacho e deixar cozer durante 25 minutos.
Ligar o forno a 180 graus. Descascar as cebolas e os dentes de alho, cortar as cebolas em gomos, picar os alhos e deitar tudo para um tabuleiro de ir ao forno. Adicionar o colorau e o azeite, o vinho branco, um pouco de sal e pimenta e misturar bem.
Juntar então os pernis, envolver bem e levar ao forno durante cerca de 1 hora e 30 minutos, virando de vez em quando. Retirar do forno e servir acompanhado com legumes salteados e batatas assadas à padeiro.
Bom apetite!
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