Lasagna de legumes

Ingredientes

• 1 brócolo
• 1/2 couve flor
• 2 cenouras raspadas
• 1/4 de repolho cortado fino
• 2 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 embalagem de massa de lasanha
• 200 grs de queijo ralado
• 40grs de manteiga
• 60grs de farinha
• 500ml de leite
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Aquecer o forno a 200 graus.

Cozer os brócolos e a couve flor, temperar com sal.

Para o molho bechamel, derreter a manteiga num tacho polvilhar com a farinha, mexer bem e regar com o leite quente. Deixar engrossar sobre lume baixo, mexer com uma vara de arames.

Temperar com o sal, pimenta moída. Retirar do lume o molho bechamel e deixar arrefecer.

Colocar o azeite num tacho, adicionar o alho picado, adicionar a cenoura raspada e o repolho cortado, adicionar os brócolos e a couve flor cozida, deixar cozinhar durante 8 a 10 minutos.

Retirar do lume, Espalhar um pouco de molho bechamel no fundo de um recipiente de ir ao forno, colocar placas de massa de lasanha, espalhar por cima legumes, regar com molho bechamel, e um pouco de queijo ralado, voltar a colocar outra placa de massa e colocar molho bechamel, legumes, queijo, e alternar ate acabar os ingredientes a ultima deve ser, placas de massa de lasagna e molho bechamel e queijo por cima para levar ao forno durante 20 minutos a gratinar e ficar douradorolo de massa quebrada estendida

Rosa Bandeira/MS

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