Costeletas de Vitela com cogumelos
Ingredientes
- 4 costeletas de vitela
- 300 grs de cogumelos frescos
- 100ml de vinho branco
- 50ml de azeite
- 50grs de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
- Ramo de alecrim
Modo de preparação
Limpar os cogumelos, lavá-los, depois laminar os cogumelos e regar com sumo de limão. Temperar as costeletas com sal e pimenta de ambos os lados. Aquecer um sautée e deitar um pouco de azeite cozinhar a carne 3 minutos de cada lado. Retirar a carne e reservar.
No mesmo sautée, saltear os cogumelos e adicionar o resto do azeite, quando estiverem bem moles, adicione os alhos esmagados e um pouco de alecrim. Deixar cozinhar até ficarem prontos, adicionar o vinho branco e a manteiga.
Deixar a manteiga derreter, voltar a colocar as costeletas no sautee e rectificar os temperos. Servir com arroz a grego e decorar com o resto do alecrim.
Bom apetite!
Rosa Bandeira/MS
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