Creme de marisco
Ingredientes:
- Cascas de cerca de 250gr de camarão
- 250gr de camarão cozido
- 1,5dl de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 1l de água
- Sal, pimenta e piripiri em pó q.b.
- Cubinhos de pão torrado q.b.
- Salsa
Modo de preparação:
Fazer um refogado com a cebola, com os alhos picados e o azeite. Assim que a cebola ficar com um aspeto translúcido, acrescentar a polpa de tomate e as cascas do camarão.
Deixar o preparado ferver até que as cascas fiquem com uma cor bem vermelha. De seguida, acrescentar a farinha e a água. Depois, temperar a gosto com sal, pimenta e piripiri.
Continuar a deixar ferver durante mais cinco minutos para ganhar sabor. Depois deitar o preparado no liquificador e triturar tudo muito bem.
Assim que estiver tudo triturado, coar tudo para dentro de um tacho e adicionar o camarão cozido e estará pronto para servir.
Servir enfeitado com cubos de pão torrado e salsa!
Bom apetite!
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