Biscoitos de Natal

Ingredientes:
100 g de margarina amolecida
250 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
Açúcar em pó para decorar

Preparo:
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar juntamente com a margarina e o ovo até obter uma mistura cremosa. Adicione a essência de baunilha e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha e bata até obter uma mistura compacta.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a massa em cima de uma mesa polvilhada de farinha e amasse-a um pouco com as mãos. De seguida, estenda-a com um rolo da massa polvilhado com um pouco de farinha. Corte a massa com a ajuda de pequenas formas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 15 minutos até os biscoitos dourarem ligeiramente (o tempo depende do forno). Retire os biscoitos do forno e deixe arrefecer completamente. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.