Pudins proteicos

Estão na moda e ainda bem: os pudins proteicos chegaram aos supermercados e rapidamente fizeram as delícias dos amantes de desporto, já que se acredita que seguir uma dieta rica em proteína ajuda no processo de ganho de massa muscular… Mas não nos ficamos por aqui! Extremamente satisfatórios e agradáveis, eles têm também vindo a conquistar o coração de muitas outras pessoas – que, por norma, não praticam exercício físico regularmente, por exemplo – já que são uma excelente alternativa de lanche ou de um simples snack com baixo teor de carboidratos. Convenhamos que as redes sociais têm um (grande) dedinho neste grande sucesso alcançado por estes pudins: desfazem-se em elogios e apontam-nos, entre outras coisas, como uma boa forma de “fintarmos” o desejo por doces. E isso consegue ser bem difícil às vezes, verdade?

Entretanto, há um senão: nem sempre estes pudins, que encontramos em superfícies comerciais ou em sites de nutrição desportiva, estão ao alcance de todos os bolsos. Se isso é um problema? Não! Fiquem sabendo que podem fazer os vossos próprios pudins proteicos ao vosso gosto e no conforto da vossa casa – de forma mais económica, simples e bem menos processada. Só vantagens!

Deixo-vos algumas versões como exemplo, partilhadas pelo blog A Pitada do Pai, mas podem sempre dar asas à imaginação e utilizar outros sabores e ingredientes.

Caso desejem aumentar a quantidade de proteína nos mesmos podem adicionar dois scoops de whey protein de sabor a baunilha ou até mesmo sem sabor. Para além disso ainda têm a possibilidade de os congelarem ou de conservarem no frigorífico durante três a quatro dias.

Versão baunilha

4 claras de ovo
600 ml de queijo quark 0% ou leite magro
10 gr de gelatina neutra
3 a 4 colheres de chá de stevia
Gotas de essência de baunilha

Versão café

4 claras de ovo
600 ml de queijo quark 0% ou leite magro
10 gr de gelatina neutra
3 a 4 colheres de chá de stevia
40 ml de café

Versão cacau

4 claras de ovo
600 ml de queijo quark 0% ou leite magro
10 gr de gelatina neutra
3 a 4 colheres de chá de stevia
1 colher de sopa de cacau cru

Versão morango

4 claras de ovo
600 ml de queijo quark 0% ou leite magro
10 gr de gelatina neutra
3 a 4 colheres de chá de stevia
4 a 5 morangos

Como fazer

Comecem por colocar as claras de ovo e metade do leite num tacho. Adicionem depois a stevia, a gelatina e o sabor que mais gostarem. Levem ao lume, mexendo bem. Retirem e juntem o leite restante, continuando a mexer. Depois é só levar ao frigorífico e esperar entre três a quatro horas, até os pudins solidificarem! Deliciem-se!

Inês Barbosa/MS