Menu primaveril

E estamos na primavera! Uma estação adorada por muitos… e odiada por outros tantos. Sim, é claro que a maioria de nós não diz que não a este tempo mais quente, o problema são os “pózinhos mágicos” que esta estação traz consigo! Bem, mas alergias à parte, esta nova estação traz consigo dias mais bonitos, dá-nos a possibilidade de apreciar a natureza na sua forma mais “viva” e ainda nos dá a oportunidade de comer de forma mais saudável! São inúmeros os produtos alimentares frescos característicos desta época – que vão desde frutas a legumes e verduras, que entram agora na sua fase ideal de consumo -, e portanto não há desculpa para criarmos um cardápio bem especial, fresco, leve, muito colorido e cheio de sabor e saúde e igualmente saciante!

Se não estão com vontade de criar um “menu” do zero, vejam as sugestões que preparámos para vocês! São boas opções até para quem já anda a pensar que gostava de perder uns quilinhos para o verão… Ora vejam!

Semifrio de morango

• 200g de bolachas integrais
• 80g de margarina
• 1 lata de leite condensado magro
• 6 iogurtes naturais
• 2 saquetas de gelatina de morango
• 5c sopa de caramelo líquido

Como fazer: Preparem a gelatina de morango conforme as indicações  da embalagem, mas utilizando apenas a quantidade de água para uma saqueta. Deixem arrefecer, mas sem deixar solidificar. Entretanto, triturem bem as bolachas integrais até ficarem como grãos de areia. Passem-nas para um tigela, juntem a margarina amolecida e o caramelo líquido e misturem bem. Vertam o preparado numa forma de abrir e espalhem bem pela base, pressionando com uma colher. Reservem no frigorífico. Depois coloquem os iogurtes numa tigela, adicionem o leite condensado magro e misturem bem. Adicionem a gelatina de morango anteriormente preparada, mexam bem, e vertam o preparado para a forma com a base de bolacha. Levem ao frigorífico até solidificar! Uma dica: ao desenformarem o semifrio passem os rebordos da forma por água quente, para que saia com mais facilidade!

Quiche primaveril

• 1 rolo de massa quebrada
• 100g de ervilhas
• 70g de brócolos
• 4 ovos
• 3dl de natas
• 2c sopa de salsa picada
• 1/2 c café de cravinho em pó
• Sal e pimenta q.b.

Como fazer: Estiquem a massa quebrada, forrem uma tarteira redonda e reservem. Arranjem e lavem os brócolos e coloquem-nos, juntamente com as ervilhas, sobre a massa no fundo da tarteira. Entretanto, coloquem os ovos numa tigela, juntem as natas e batam bem até obter uma mistura homogénea. Temperem com sal e pimenta, cravinho em pó e salsa picada. Por fim, deitem o preparado sobre os legumes que estão na tarteira e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35 minutos. Podem acompanhar com uma salada!

Quinoa com camarões salteados em alho

• 150g quinoa
• 150g camarões congelados
• 3 dentes de alho
• Azeite, sal e salsa q.b.

Como fazer: Lavem muito bem a quinoa e cozam em cerca de 300ml de água com sal. Numa frigideira, aqueçam um fio de azeite com os dentes de alho ligeiramente amassados. Salteiem os camarões até estarem cozinhados e depois adicionem a quinoa, mexendo tudo muito bem. Polvilhem com salsa picada e deliciem-se!

Fique a saber dos benefícios da Quinoa, clique aqui.

Inês Barbosa/MS