Toucinho do Céu

Ingredientes Rabanada

• 250 g de açúcar
• 125 ml de água
• 10 gemas
• 125 g de amêndoa moída
• 50 g de manteiga sem sal
• Açúcar em pó, para polvilhar

Modo de preparação

Num tacho, levar ao lume o açúcar com a água Deixar ferver durante 5 minutos até formar uma calda leve. Adicionar a amêndoa moída à calda morna e mexer bem. Adicionar a manteiga em pedaços e envolver até derreter completamente. 

Por fim, adicionar as gemas, mexendo sempre para não talharem. Forrar uma forma com manteiga e papel vegetal. Colocar a massa na forma. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 35 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e servir. 

Até a próxima semana!

Rosa Bandeira/MS

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