Tiramisù

Ingredientes

• 500 g queijo Philadelphia
• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 24 palitos la reine
• 4 cafés(expresso em chávenas grandes)
• 6 colheres da sopa de licor de amêndoa
• Cacau em pó q.b.

Preparação

Fazer os cafés e adicionar 3 colheres de licor de amêndoa. Separar as claras das gemas.

Num recipiente bater as claras em castelo. Quando começarem a ficar bem espessas juntar metade do açúcar, pouco a pouco, até ficar em merengue.

Noutro recipiente bater as gemas com o restante açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

Juntar o queijo Philadelphia ao creme das gemas e bater bem. Adicionar 3 colheres de amaretto. Envolver as claras no creme das gemas, com uma espátula, envolver muito delicadamente. Num tabuleiro colocar os palitos la reine passados pelo café.

Cobrir com metade do creme.Colocar outra camada de palitos passados pelo café e voltar a colocar o creme na última camada.

Guardar no frigorífico durante pelo menos 8 horas. Colocar uma camada de cacau em pó, com a ajuda de uma peneira.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS