Tarte de Maçã com Massa Folhada

Ingredientes

• 1 placa de massa folhada
• 4 maçãs Golden cortadas em fatias muito finas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Sumo de ½ limão
• 3 colheres de sopa de geleia de alperce ou de maçã
• 1 colher de sopa de água quente

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 200°C .Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque a massa folhada por cima. Com uma faca, marque um rebordo com cerca de 2 cm da extremidade da massa e sobreponha ligeiramente esse rebordo para criar uma borda mais alta.

Não corte completamente a massa. Faça apenas um corte superficial para que o rebordo folheie melhor. Pique toda a parte central da massa com um garfo. Envolva as fatias de maçã com o sumo de limão, o açúcar e a canela. O sumo de limão evita que as maçãs oxidem e acrescenta um sabor fresco. Disponha cuidadosamente as fatias de maçã sobre a massa, sem ultrapassar o rebordo.

Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, ou até a massa estar bem folhada e dourada. Como cada forno é diferente, vigie a tarte nos últimos minutos de cozedura. Enquanto a tarte ainda estiver quente, misture a geleia com a água quente e mexa até obter uma consistência lisa.

Pincele toda a superfície da tarte com a geleia. Pincelar a geleia enquanto a tarte está quente dá-lhe um brilho irresistível. Sirva morna simples ou acompanhada por uma bola de gelado de baunilha.

Para obter a melhor textura, sirva a tarte pouco tempo depois de sair do forno, enquanto a massa continua estaladiça.

Bom apetite!

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