Tarte de bacalhau
Ingredientes
- 200 ml de molho bechamel
- 200 g de queijo ralado
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 50 ml de azeite
- 700 g de bacalhau demolhado
- 200 g de massa folhada
- 2 gemas de ovo
- Pimenta q.b.
Modo de preparação
Untar uma tarteira grande com um pouco de manteiga, forrar com a massa folhada e picar o fundo com um garfo. Colocar o bacalhau num tacho com água e levar a ferver. Quando começar a ferver, reduzir e deixar cozer cerca de oito minutos. Quando o bacalhau estiver cozido deixar escorrer. Retirar as peles e as espinhas e lascar com ajuda de um garfo.
Colocar a cebola picada e o azeite num tacho e cozinhar em lume brando cerca de sete minutos, mexendo de vez em quando. Adicionar o bacalhau lascado, a cenoura raspada e temperar com um pouco de pimenta. Mexer e cozinhar durante sete minutos, mexendo de vez em quando. Numa taça, misturar o molho bechamel com as gemas de ovo. Deitar a mistura no tacho do bacalhau e mexer bastante (pode desligar o lume).
Pré-aquecer o forno a 200ºC, deitar o preparado do bacalhau sobre a massa folhada e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno até ficar dourado, durante 20 minutos. Retirar do forno e servir com salada de alface.
Bom apetite!
Redes Sociais - Comentários