Sopa de Tamboril

Ingredientes

• 2 litros de água
• 2 cenouras cortadas em cubos médios
• 2 litros de caldo de peixe
• 500g de batatas cortadas em cubos médios
• 500g de tamboril cortado em cubos
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 embalagem natas (150g)
• 2 colheres (sopa) de coentros picados

Modo de preparação

Numa panela, colocar a água a ferver e juntar as cenouras e o caldo de peixe. Deixar cozinhar por cinco minutos, com a panela semi tapada. Juntar as batatas e cozinhar.

Adicionar o tamboril, os tomates e cozinhar por mais 10 minutos. Misturar as natas e mexer delicadamente até dissolver no caldo.

Desligar e acrescentar os coentros.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS