Sandes de Polvo com Maionese de Alho

Ingredients

• 2 polvos pequenos 
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 1 dl de maionese de alho
• 8 pães pequenos

Preparation method

Num tacho, coza o polvo em água com uma cebola durante 1 hora. Deixe arrefecer no tacho durante mais uma hora. Corte os tentáculos do polvo em 8 pedaços iguais.

Esmague muito bem os dois dentes de alho até formar uma pasta. Misture o alho esmagado na maionese até ficar bem envolvido. Para um sabor mais suave, junte uma pitada de sal enquanto esmaga o alho. Aqueça uma frigideira em lume médio e regue com azeite.

Salteie o polvo durante alguns minutos até ficar ligeiramente dourado e bem quente. Não cozinhe demasiado — o polvo já está cozido, só precisa de aquecer e ganhar cor.

Abra os pães ao meio. Coloque um pedaço de polvo dentro de cada pão. Acrescente uma boa colher de maionese de alho em cada sandes. Se quiser mais textura, torre ligeiramente o pão antes de montar. Sirva de imediato, ainda quente.

Até à próxima receita!

Rosa Bandeira/MS

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