Salada de feijão preto

Salada de feijão preto

Ingredientes

• 1 lata de feijão preto
• 1 lata de milho
• 1 pimento vermelho aos cubos
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 1 dente alho picado
• Sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de azeite
• 1 lima (raspa)
• Coentros
• 1 abacate

Modo de preparação

Num recipiente misturar o feijão preto, o milho, o pimento vermelho cortado aos cubos e os tomates cereja cortados ao meio.

Fazer o molho com o dente de alho picado, o azeite, a raspa da lima, os coentros picados e temperar com sal e pimenta a gosto.

Colocar no frigorifico durante duas horas. Na hora de servir colocar o abacate em cubos medios, misturar com cuidado para não desfazer o abacate.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS