Salada de Atum com Feijão Frade

Ingredientes

• 3 latas de atum escorrido
• 2 latas de feijão-frade cozido, escorrido e passado por água
• 1 embalagem de tomate cereja
• 3 ovos cozidos
• 1/4 pimento Vermelho (picado)
• 1/4 de cebola roxa (picada)
• Sumo de 1/2 limão
• Azeite a gosto
• Salsa fresca picada
• Azeitonas pretas
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Numa taça grande, misture o pimento vermelho, os tomates cereja, o feijão-frade, a salsa picada, a cebola picada e o atum escorrido. Desfaça o atum em pedaços grandes, sem o desfazer demasiado, para manter boa textura.

Regue generosamente com azeite e junte o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Deixe a salada repousar 10 a 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Decore com os ovos cozidos cortados em gomos e finalize com azeitonas pretas antes de servir.

Até à próxima receita!

Rosa Bandeira/MS

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