Receitas da Rosa

Salada arroz de camarão

Salada arroz de camarão-culinaria-mileniostadium
Créditos: DR

Ingredientes

  • 12 camarões médios cozidos
  • 200 gr de queijo de mozarela
  • 100 grs de alcaparras
  • 1 pêra abacate
  • 400 grs de arroz carolino
  • 20 ml de azeite
  • 1lt de caldo de peixe
  • 2 ovos cozidos para decoração
  • 8 tomates cereja
  • ½ cebola picada

Modo de preparação

Num tacho refogar a cebola no azeite, deixar alourar e juntar o arroz. Deixar cozer durante uns minutos e adicionar o caldo de peixe, manter o tacho tapado.  Num sauté a parte fritar os camarões com a mozarela em cubos durante cinco minutos.

Adicionar num recipiente os camarões com as alcaparras, a pera abacate aos cubos e os tomates cortados, adicionar também o arroz de preferência frio, decorar com os ovos cozidos cortados as rodelas.

Rosa Bandeira/MS

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