Raia no forno

Ingredientes

• 500g de raia
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 10 batatinhas
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Salsa

Modo de preparação

Cortar a raia em postas, descascar as cebolas e cortar em meias-luas finas. Descascar os dentes de alho e cortar em lâminas finas. Colocar tudo num tabuleiro e juntar a folha de louro. Colocar as postas de raia, as batatas com casca e temperar com sal e pimenta.  Regar com o azeite e levar a assar no forno a 200ºC, durante cerca de uma hora, até as batatas e a raia estarem assadas. Polvilhar com salsa picada e servir de imediato.

Rosa Bandeira/MS