Rabanadas com Frutos Secos e Molho de Vinho do Porto

Ingredientes Rabanada

• 250 g de açúcar
• 4 pães bijus sem côdea
• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 2 paus de canela
• 1 casca de limão
• Açúcar e canela em pó (para polvilhar)
• Óleo para fritar.

Ingredientes (Molho):

• 100 ml de Vinho do Porto
• 80 ml de água
• 200 g de açúcar
• Laranja fatiada
• 1 casca de limão
• Nozes
• Figos secos
• 2 paus de canela.

Modo de preparação

Leve o leite, açúcar, paus de canela e casca de limão ao lume até ferver. Deixe arrefecer ligeiramente. Bata os ovos com metade do leite morno. Demolhe os pães no restante leite por 30 minutos. Esprema, passe pelos ovos e frite em óleo quente até dourar. Escorra e polvilhe com açúcar e canela. Para o Molho: Ferva o Vinho do Porto, água, açúcar, laranja, limão e canela. Adicione os frutos secos e ferva até engrossar ligeiramente. Verta o molho quente sobre as rabanadas e sirva. Uma sobremesa verdadeiramente especial para o seu Natal. 

Até a próxima semana!

Rosa Bandeira/MS

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