Pica Pau
Ingredientes (para 6 pessoas):
- 1,2kg de bife de vaca cortada em pica-pau
- 1 cabeça de alho picada
- 1 folha de louro
- Noz moscada q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Sal q.b.
- Sumo de 2 limões
- Azeite q.b.
- Margarina q.b.
- 2 copos de vinho branco
- 2 copos de Cerveja
- 2 colheres de sobremesa de mostarda
- Pickles picados q.b.
- Salsa para enfeitar
- 800gr de batatas cortadas em palitos
- Óleo para fritar q.b.
Modo de preparação:
Num recipiente por a carne, os alhos, a noz moscada, a pimenta preta, o louro, o sumo de limão, a cerveja e o vinho mexer tudo muito bem. Deixar marinar por 4h.
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e a margarina. Deixar derreter. Juntar a carne e reservar a marinada. Mexer a carne e deixar fritar. Adicionar o sal e mexer. Juntar a marinada e a mostarda, mexer tudo muito bem e deixar cozer. Juntar metade dos pickles picados e mexer. Deixar cozer por 2 minutos.
Retificar sabores. Apagar o lume e pôr numa travessa. Enfeitar com o resto dos pickles.
Fritar as batatas até ficarem douradas e estaladiças.
Servir ambos os pratos quentes e as batatas salpicadas com sal.
Bom apetite!
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