Receitas da Rosa
Pescada com molho de tomate
Ingredientes:
- 800g de lombos de pescada
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 200g de cenoura
- 60ml de azeite
- 1 folha de louro
- 1 lata de tomate pelado
- 200ml de água
- Sumo de 1 limão
- Sal
- Pimenta
Modo de preparação:
Descongelar os lombos de pescada e temperar com sal, pimenta e sumo de limão.
Cozer a pescada a vapor. Quando estiver cozida colocar num tabuleiro de ir ao forno.
Colocar num tacho as cebolas, os alhos, a cenoura, o azeite, o louro, e deixar refogar durante 15 minutos. Triturar tudo com uma varinha magica e adicionar a água, o tomate e o sal. Dispor por cima da pescada e levar ao forno durante 15 minutos.
Servir a pescada com o molho e acompanhar com batatas assadas ou legumes a gosto.
Bom apetite!
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