Pescada com broa

Ingredientes

• 4 lombos de pescada
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Broa de milho
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros

Preparação

Untar um tabuleiro com azeite. Colocar os lombos de pescada, temperar com sal e pimenta, regar com azeite e levar ao forno durante 15 minutos.

Desfazer o miolo da broa de milho, misturar com os dentes de alho bem picados e adicionar os coentros picados. Misturar bem com um pouco de azeite.

Retirar o tabuleiro do forno e cobrir os lombos com esta mistura até ficar bem firme. Levar novamente ao forno durante 10 minutos ou até ficar bem crostada.

Acompanhar com grelos salteados e batata a murro.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS