Pescada com amêijoa

Ingredientes

• 600 grs. de pescada
• 400 grs. de amêijoas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 1 tomate maduro
• água
• Salsa picada
• Piripiri

Modo de preparação

Num tacho coloca-se a cebola às rodelas, o alho picado, o louro, e o tomate picado, regar com azeite, temperar com sal, pimenta e o piripiri, e leva-se ao lume quando ferver colocar as postas de pescada tapar durante 15 minutos, regar com o vinho branco e se precisar colocar um pouco de água. Adicionar as amêijoas e deixar as amêijoas abrirem. Pode acompanhar com puré. Decorar com salsa picada.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS