Perna de Porco assada

Ingredientes

• 2 kg de perna de porco sem osso
• 3 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 2 dl de de azeite
• 1 colher de colorau doce
• 500 grs. de batatas pequenas descascadas
• 100 grs. de castanhas descascadas
• Sal e pimenta q.b.
• 1 limão (sumo)

Modo de preparação

Temperar a carne com o alho, sal, pimenta, colorau, o sumo de limão, o vinho branco e o azeite deixar durante 24 horas.

Ligar o forno a 200 graus, colocar a carne num tabuleiro cobrir com papel de alumínio e levar ao forno durante 40 minutos, retirar e colocar as batatas pequenas descascadas e as castanhas e deixar mais 50 minutos. Quando estiver pode servir. Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS